Особенности винификации. Вино создано из винограда классических европейских сортов «рислинг рейнский» и «гевюрцтраминер», выращенных на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. При создании вина использовался пневматический пресс, ферментация сусла-самотека происходила при контролируемой температуре 15-16 градусов.
Сенсорные характеристики. Цвет золотисто-соломенный. В аромате гармонично переплетаются тона тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении цветочных оттенков лепестков розы, цветущей сирени и белой акации. Вкус свежий, мягкий, фруктовый с пряными нотами корицы, имбиря и длительным сливочным послевкусием.
Гастрономические сочетания. Блюда японской и паназиатской кухни, ризотто или паста с морепродуктами.
Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС.
Рекомендованная подача: бокал для белого вина.
Важно! Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.
Рецепт роллов «Филадельфия» к сухому белому «Авторскому вину Рислинг – Гевюрцтраминер».
Рецепт бомбейского карри к сухому белому «Авторскому вину Рислинг – Гевюрцтраминер».
Рецепт риса с морепродуктами и ананасом к сухому белому «Авторскому вину Рислинг – Гевюрцтраминер».
Тамань не ударила лицом в грязь, этот ассамбляж хорош! Цвет золотой. В аромате тропические и цитрусовые фрукты с оттенками цветов акации и бузины. Вкус насыщенный с пряными нотами корицы и имбиря.
@alexmart63, instagram.com
Аромат с нотами меда, спелых яблок, желтой розы, полевых цветов, личи. Вкус свежий с высокой кислотностью, чуть пряный, плотный; желтое яблоко, цитрус, консервированный ананас, белый перец, личи; в развитии – сливочные оттенки. Послевкусие длительное; цедра, печеное яблоко с медом, личи. Если 2014 год оставил спокойное впечатление, то 2015 неожиданно сильно понравился. Наконец-то пробился «гевюрцтраминер», вино удивило небанальными нотами, плотностью, ароматом. Потеснило в рейтинге белых «Авторских вин» титулованное «Авторское вино Сибирьковый – Совиньон 2015». Рекомендую. Куплю повторно.
Винный блог tasting-of-life.livejournal.com.
Цвет золотисто-соломенный. В аромате гармонично переплетаются тона тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении цветочных оттенков лепестков розы, цветущей сирени и белой акации. Вкус свежий, мягкий, фруктовый с пряными нотами корицы, имбиря и длительным сливочным послевкусием.
Очень-очень и очень! Классное, освежающее, сбалансированное с оттенками лайма, грейпфрута, свежей зелени, абрикоса, персика, чая. Все-таки люблю я белые вина. Они приятные, свежие, одновременно и простые, и сложные. Мне очень понравилось. Очень приятное, ну очень. Что там про купаж?? Да гениальный он, этот ваш купаж)
@pum_piu, instagram.com
А вот это прямо «ох!» по такой погоде. Дёшево и вкусно. Впечатление: фрукты, цветы, парфюм, цитрусовый мармелад. Фанаты «тру рислинга» найдут деликатную резину. Свежее, плотное, чуть пряное вино. Яркое, дружелюбное и не снобское. Повод: лежать в гамаке, листать старые газеты и слушать Тома Джонса. Еда: что-то острое, азиатское, туда же суши и даже нежирное вяленое мясо.
Оценка: 8,5 из 10. Резюме: Неожиданно одно из лучших вин серии «Авторское вино». Если хотите понятное белое сухое, которое наверняка понравится, – вам сюда.
Винный инстаграм @radio_801.
Получилось круто. Правда. Вино очень сбалансированное. Аромат – это какое-то облако, где одновременно играют мощные цитрусовые и «тонкая» сирень. Дальше все уходит в садовые бабушкины цветы и какое-то топленое масло. Вкус еще сильнее. Он цепкий, но деликатный. Там явный имбирь, легкая «подача» от мускатного ореха, груша, абрикос, сливочные оттенки + тропические фрукты (то ли манго, то ли еще что-то). Приятная минеральность и никаких вопросов по балансу.
При температуре в 11-12 градусов это «Авторское» интересно раскладывается на составляющие и даже «не стесняется» некого развития. Возможно, нам немного не хватило кислотности, но это очень «в тему» для подобной стилистики. Вино слегка сладковатое с закрытой спиртуозностью, которая вылезает ближе к послевкусию. Оно даже получилось каким-то «жевательным», что настроило нас на полный отказ от гастрономии. Хотя к легкому салату с деликатным вкусовым набором подать точно можно. В общем, вино понравилось – берите обязательно, если найдете.
Винный инстаграм @wfd_nn.
