Особенности винификации. Вино создано из винограда сортов «сибирьковый» и «совиньон блан», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Особенность купажа - использование автохтонного сорта донского винограда «сибирьковый».
Сенсорные характеристики. Цвет вина светло-соломенный с зеленоватым оттенком. В аромате вы найдете тона цитрусовых фруктов: грейпфрута, лайма и личи в гармоничном сочетании с «зелеными» оттенками весенних листьев, луговых цветов и трав. Вкус свежий с отличной кислотностью, нотами лайма, зеленого яблока и длительным минерально-лаймовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: вино составит гармоничную гастропару речной рыбе, креветкам и летним «зеленым» салатам.
Винный обзор: «Авторское вино Сибирьковый – Совиньон 2015».
«Сибирьковый»: рассказываем о сорте донского наследия – статья о сорте винограда.
Цвет: соломенный с небольшим зеленоватым отливом. Аромат: интенсивный; цветы, яблоки, цитрусовые и медовые тона. Вкус: фрукты и цитрусовые; достаточно высокая кислотность, тона зеленых яблок и легкая «карамельность». В послевкусии цитрусовая горчинка.
Рейтинг: 15/20. Вино с хорошим соотношением цена-качество.
Мой однозначный белый фаворит лета-2016! Яркий «совиньон блан» в партнёрстве с автохтонным сортом «сибирьковый»: белые цветы, летние фрукты, лёгкое тело, свежая кислотность и длительное фруктовое послевкусие.
Только сразу скажу: вино надо сильно охлаждать. Иначе ароматика вина целиком не раскроется. По мне, 8–10 градусов по Цельсию для него оптимально. Правильный бокал в помощь. Цвет желто-соломенный с зеленоватыми отливами. Первый нос: яркий весенний луг, лимон, цедра лимона, лайм, зеленое яблоко. Второй нос: ноты минералов, молодые зеленые листья. Вкус: округлое вино, среднетельное с хорошей, но не пронзительной кислотностью до мозга костей. Отличный баланс.
Оценка: 87-88 баллов. Цена порядка 400 рублей. По этой цене это вино выносит любой региональный совиньон из долины Луары, как сборная СССР по хоккею – сборную ГДР. Однозначно, очень и очень достойно. Я рад и доволен, что у нас есть достойный продукт на каждый день. Ребята, вы молодцы. Честно, мне очень приятно.
Платье светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком и серебристо-золотистыми отблесками. Средней интенсивности аромат звучал уверенно, трогательно и нежно, словно оберегал наши крылья вдохновения. Аккуратная цветочно-яблочная душистость постепенно прирастала фруктовыми нотами. Воображение порхало, словно бабочки в поисках нектара от сладкой груши к солнечным абрикосам, от мандарина и заморского кумквата к «своему в доску» крыжовнику. И вино не возражало, раскрываясь на уровне восприятия каждого из нас. Уравновесила фруктовый разгул растительная составляющая оттенками примятой травы, усиливающей свежесть букета, смородинового листа, базилика и мелиссы, пряность которых придавала живость и некоторую глубину, гармонично сочетаясь с деликатнейшим йодисто-минеральным финалом. Среднетелое вино с прекрасным балансом освежающей, среднего уровня кислотности и удачно интегрированной алкогольной составляющей. Вкус вторит аромату, заполняя рот цитрусовой свежестью с нарастающей концентрацией фруктовых нот, смягчённых лёгкой маслянистостью и дополненных пряными и минеральными оттенками. Каждый глоток вина оставляет на губах приятный сладковато-горьковато-солоноватый поцелуй среднего по длительности послевкусия. В итоге: не сложное, довольно гармоничное, чистое, элегантное, привлекательное вино с хорошей структурой.
Оценка: 86-87 баллов.
Цвет и прозрачность: светло-соломенный, блестящее. Аромат/букет: интенсивный, элегантный, свежий, цветочно-фруктовый с минеральными и травянистыми оттенками. В букете: лайм, мандарин, лист черной смородины, крыжовник, абрикос, зеленое яблоко, белый чай, цветки акации и липы, мелисса, легкий металлический тон. Консистенция (тело): водянистая. Вкус: интенсивный, сухой, бодрящий, отлично сбалансированный, освежающий, минеральный. Во вкусе: лайм, мандарин, крыжовник, красная смородина, незрелый абрикос, ревень, зеленые и белые яблоки, яблочное семечко, минеральные ноты. Послевкусие: умеренно-длительное; лайм, красная смородина, белое яблоко, минералы. Гастрономическое сочетание: рыба, морепродукты, аперитив, фрукты, овощные салаты, домашняя птица, суси, сыры, пицца, паста. Общее впечатление: легкое, гармоничное, приятное, бодрящее летнее вино с отличным балансом. Очень понравилось!
Балл: 15,5 / 20 (86 / 100)
Аромат ср. интенсивности, спелые фрукты, лайм, зеленое яблоко, намек на белую смородину. Вкус соответствует аромату с высокой кислотностью, лайм, белая смородина, в развитии сладковатые ноты спелых фруктов. Послевкусие: ср. продолжительности, цедра. Гармоничное, свежее, яркое вино. С барабулькой было хорошо, но не идеально, сладковатые ноты рыбе немного не соответствовали. Нужно еще попробовать с чем-то другим.
Моя оценка (удовольствие/цена): 9,5 из 10.
Светло-соломенный цвет с легким салатовым оттенком и прекрасным блеском. Интенсивный аромат, в котором выделяются ноты лайма, лимона, зеленого яблока, весенних цветов, освежающие минеральные оттенки. В развитии нюансы цитрусовой цедры. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности и отличным балансом. Вкус интенсивный, наполненный разнообразными цитрусовыми нотами (лимон, лайм, мандарин), оттенками зеленого яблока и минеральной воды. Продолжительное послевкусие с цветочными нюансами и акцентом цедры.
Общее впечатление. Яркий, выразительный, свежий и при этом гармоничный аромат, в котором на первом плане выступают сочные фруктовые ноты, дополняемые на втором плане освежающими цветочными оттенками и легкой минеральностью. Вкус чуть менее сложный, во многом повторяет аромат с доминирующими, чуть сладковатыми фруктовыми тонами и радующий при этом высокой и прекрасно сбалансированной кислотностью. В целом не очень сложное, но очень чисто, аккуратно и качественно сделанное вино с коммерческим уклоном, которое имеет все шансы на, то чтобы стать одним из российских винных хитов этого жаркого лета. Отличное соотношение цена/качество.
Моя оценка: 86 баллов.
