Коньяк имеет интенсивный приятный запах с преобладанием сухофруктов и древесных тонов. Вкус соответствует аромату, относительно обжигающий, но, по мне, в пределах нормы. Сахар тоже хорошо чувствуется, но я люблю сладенькое. Десятилетний коньяк, по моим ощущениям, есть хорошее развитие пятилетних коньяков «Фанагории», напоминает дербентские коньяки, хотя я давненько их не брал. Хорошо пойдёт к мясным блюдам, да и просто вечерком с ним посидеть тоже хорошо.

Нос: запах старых добрых советских коньяков из категории достаточно дорогих. Я аж чуть не прослезился, сразу вспомнив программу «Время», диктора Игоря Кириллова, ударные пятилетки и «разрядку международной напряжённости». Общий спектр запахов напомнил то ли «Варцихе», то ли «Греми» советского разлива, но потоньше и поблагородней. Цветочно-медовая тональность присутствует, но выражена неярко, хотя, может быть, здесь больше подойдёт слово «ненавязчиво». Спиртуозность в запахе отсутствует. Нюхать коньяк спокойно можно прямо из горлышка. Вкус: получился достаточно приятным, мягким и благородным. Коньяк пился легко и с удовольствием. Послевкусие: не сказать, что длинное, но опять же достаточно приятное.

Итог: Коньяк «Фанагория КС» получился достаточно удачным, хотя на вкус моей женской половины, которая тут же «в лоб» сравнила «КС» и фанагорийский же «Anri XO», «КС» всё-таки уступает «иксошечке». Но на мой взгляд, «Анри» просто делался с прицелом на женскую аудиторию и у него некий «прифранцуженный» вкус, а «КС», он наш, родной, мужской коньяк.

В аромате сильно выражены сухофрукты и дуб, отдалённый цветочный запах. Спирт чувствуется только после наполнения стакана, через 1-2 минуты исчезает и больше не тревожит. При первом глотке ощущаешь взрыв вкусов, первым настигает яркий цветочный, позже подключается сладинка от сухофруктов, а по прошествии 10-20 секунд вас «добивает» дубовый, и вы в предвкушении похожего делаете второй. Но тут вас ждёт небольшое разочарование, так как по второму глотку цветочный вкус смазывается и перестаёт доминировать, а на первый план выходит дубовый и сухофруктовый. С третьим и последующими глотками цветочный вкус уходит на третий план, и вы его практически не чувствуете. Вы оставляете бутылку, а на следующий день вы наливаете себе не более 50 мл, зная, что самый смак в первом глотке.

По соотношению цена-качество напитку нет равных, но покупать его для застолий не стоит, этот напиток стоит покупать для себя любимого, баловать себя им после ужина в небольшом количестве. Для застолий рекомендую купить «Фанагорию 5*», у него более цветочный вкус, который не перебивается дубом и немного дополняется сухофруктами, относительно сладковатый.

Аромат интенсивный, совершенно не спиртуозный, ощущаемый на расстоянии 20-30 см от края снифтера, с ведущим букетом сухих сладких цветов, дополняемым нотами светлых сухофруктов (урюк, цукаты из айвы и алычи, белый изюм), на фоне которых очень мягко раскрываются тона светлой сухой древесины дуба, к которым присоединяются и постепенно нарастают древесно-бальзамические ноты сандала и бензойного стиракса. По мере развития букет обогащается тонами свежих сладких цветов, липового мёда и ванили. При прокручивании снифтера проявляются тонкие смолисто-бальзамические и цитрусовые нюансы, при этом аромат остаётся совершенно не спиртуозным.

Вкус: не спиртуозный, мягкий, густой, слегка маслянистый, вначале ощутимо, а затем умеренно сладковатый, не вяжущий, с дубовым букетом, вначале тонким, затем заметно усиливающимся, дополняемым темой косточковых сухофруктов (урюк, чернослив), орехов и сухих цветов (липа, красная рябина), постепенно обогащающийся древесно-бальзамическими и тонкими кожистыми оттенками с мягкими ванильно-шоколадными тонами.

Послевкусие: выраженное, продолжительное, хорошо развивающееся, густое, чуть сладковатое, не вяжущее, с ведущим древесно-ореховым тоном, хорошо развивающейся в смолисто-бальзамическую и пряно-цитрусовую темы, на фоне которых становятся заметными сухие травянисто-цветочные и замшевые ноты.

Резюме: хороший с гармоничным балансом напиток южного (но не «кавказского»!) направления – яркий, мягкий, заметно сладковатый, совершенно не вяжущий, и лишённый ощутимой спиртуозности. Букет основан на трёх сладких темах – сладкие сухофрукты, сладкие сухие цветы и сладкие бальзамы. По общему впечатлению и ощущениям, «Фанагория КС» заметно перекликается с очень понравившимся мне «Коктебель-11».

Цвет медово-янтарный, блестящий. Ножки маслянистые, умеренно устойчивые. Аромат, пожалуй, спиртуозен и резковат в первом приближении. Но если дать ему подышать 5-6 минут, спиртуозность уйдет, и коньяк приобретет иные грани. Нет, это не француз, как бы того не хотелось. Несмотря на французские сорта винограда, ароматика здесь совершенно иная. Преимущественно сладкая, цветочно-фруктовая с легкой кислинкой бабушкиной пастилы. Несколько мешают тона фанерного ящика, старой советской деревянной коробки для посылок. Этот тон я раньше встречал у коньяков «Шато Тамань» и отдельных сортов коньяка от «Фанагории». Здесь он тоже есть. Может быть, это особенность дуба, который используется для производства бочек? Спустя 15-20 минут эта нота уходит, оставляя веселые, играющие, сладкие, почти парфюмерные тона, в которых угадываются мякоть спелой сливы, груша, капли огуречного лосьона, спелый инжир и барбарисовый леденец.

Вкус ощутимо сладкий и полностью оправдывающий ожидания, возникающие после ароматической дегустации. Сочные, сладкие фрукты в легком обрамлении дубовой терпкости – это, пожалуй, первое, что хочется сказать после полноценного глотка этого коньяка. Сладость остается и в послевкусии, словно подсказывая, что этот напиток правильнее подавать в сопровождении фруктов, сухофруктов, орешков или десерта.

Общие впечатления: у «Фанагории» есть определенная, характерная только для нее вкусо-ароматическая гамма, и эта десятилетка является ее повзрослевшим продолжением. Более мужественным и степенным, но все таким же угадываемо фанагорийским. Не забывайте только давать ему подышать, если резкость – это не то качество, которое вы ищите в коньяке.