Винодел&Сомелье. Ркацители
Винодел&Сомелье. Ркацители
Объем:
1) 750 МЛ
Виноделы «Фанагории» совместно с известными российскими сомелье создали тихие и игристые вина для сегмента HoReCa. Мы целиком раскрыли потенциал нашей винодельни – от производства больших тиражей вин с идеальным соотношением цены и качества для розницы до создания небольших уникальных тиражей для HoReCa.
Технология производства
Вино создано из винограда сорта «ркацители», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с контролем урожайности и ручным сбором. Использовались культурные расы дрожжей. Применялось спиртовое и яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка на мезге в течение 7 месяцев, затем в бочках из французского дуба в течение 7 месяцев.
Дегустационные заметки
Цвет вина соломенно-золотистый.
В насыщенном аромате ноты запеченного яблока, хлебной корочки, оттенки груши, айвы, кураги, цедры апельсина.
Вкус полный, сочный, с длительным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания
Рекомендуем подавать вино с лёгкими овощными салатами, закусками, сырами, блюдами из паназиатской кухни.
Рекомендуемая температура подачи:
10-12 °С.
Рекомендуемая подача:
бокал для белого вина.
Гармоничное, освежающее и бодрящее. Среднетельное, хорошо сбалансированное. Приятная, чуть выше средней, кислотность. Среднее по продолжительности послевкусие, с приятной фруктово-цитрусовой кислинкой в окончании. Весьма интересное оранжевое вино. Я приятно удивлëн и советую вам с ним познакомиться поближе. Думаю, вы не будете разочарованы.
Владимир Смирнов @vladimirsmirnov278
Не такое мощное, как оранжевое грузинское вино, но и не такое легкое, как белые вина. Полнотелое и самобытное. С чем употребить: пряные блюда, морепродукты, жирный карп будет хорош, птица.
Винный инстаграм @winemne
This orange wine smells and tastes exactly like the label's promise: quince, orange peel, cinnamon, dried pears, honey and resin. Very feminine and meditative, thank you Fanagoria.
Tatiana Selivanova WA, Weinakademiker, WSET Educator, @selivanovawa
Производителю удалось добиться нежного аромата луговых трав, груши, апельсина и кураги. Во вкусе - сладкие фрукты, немного ореха. Присутствует лимонная горчинка. Послевкусие – мягкое и долгое. Можно летом пить не под еду, а просто в качестве охлажденного вечернего напитка.
Винный инстаграм @alex_aber_