В Краснодарском крае стали производить уникальный для России продукт – биологическое вино, сообщает телеканал НТК. Главное, что нужно для производства биологического вина, – это экологически чистый виноград, при выращивании которого не должны использоваться ни химические удобрения, ни химические средства защиты.
Работа трудная, но сейчас в Европе на биологическое вино большой спрос. Работу кубанских виноделов уже успели оценить за рубежом – в Италии на престижной выставке российское вино «Фанагория» получило награду. Производством биологического вина занимается ООО «Фанагория-АГРО». Отборный виноград выращивается на площади 17 гектаров. Чтобы защитить урожай, приходится ежедневно следить буквально за каждой гроздью винограда. Кроме винограда, при изготовлении биологического вина используются специальные биокомпоненты – живые микроорганизмы, которые помогают превращать виноградный сок в вино. Кроме того, кубанские виноделы для создания неповторимого букета вина используют степные травы и цветы. Спрос на биологическое вино в России пока невелик, но зато на Кубань иностранцы теперь специально едут, чтобы попробовать этот божественный напиток.
Источник: Александр Дынниченко