В декабре 2020 года компания «Фанагория» выпустила новинку – виноградную водку «Чача Aqua Vitae» в оригинальном графине и подарочной упаковке.
Чача - крепкий спиртной напиток, дистиллят или виноградная водка, приготовленный из виноградного сусла в собственном цехе перекурки. Проходит несколько степеней очистки.
Технология. Винный дистиллят получен методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винограда сорта «бианка» 2009 года урожая, выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Дистиллят выдерживался не менее 10-ти лет в бочках из скального кавказского дуба средней степени обжига; в течение всего процесса выдержки бочки не менялись. Тираж – 2970 бутылок.
Сенсорные характеристики. Виноградная водка золотистого цвета. Букет плодово-фруктовый с тонами абрикоса, инжира, персика, груши и ванили. Вкус мягкий, маслянистый с приятным фруктовым послевкусием.
Алкоголь – 41 % об.