Компания Фанагория впервые разлила уникальное для России вино типа «сотерн» из винограда сорта Совиньон Блан.
«Мал золотник, да дорог». Это описание лучше всего подходит для представления новинки Фанагории.
Вино сияющего соломенно-золотистого цвета произведено из винограда сорта «совиньон-блан», подвергнутого естественному воздействию т.н. «благородной плесени» (Botrytis сinerea), грибка, который появляется во время созревания ягод в условиях морского климата благодаря утренним туману или росе, образующимся вследствие перепада ночных и дневных температур.
«Благородная плесень» растет благодаря влажному окружающему воздуху, в то время как из ягод вода испаряется под воздействием солнечных лучей. В результате ягоды, сжимаясь, заизюмливаются, а концентрация сахара, кислот и экстрактивных веществ, находящихся в них, достигает максимума.
В аромате вина сочетаются ноты цитрусовых фруктов – лайма, грейпфрута, тона крыжовника, красной смородины. Вкус сочный, с оттенками засахаренных фруктов и интенсивным свежим послевкусием.
Вино хорошо подойдет к «голубым» сырам, утиной или гусиной печени фуа-гра.
Спирт - 11 – 13 % об.
Сахар - 100 г/л.
Объем - 0,375 л.