По состоянию на 29 сентября, винодельческое предприятие «Фанагория» приняло на переработку почти 16 тыс. тонн винограда с виноградников, расположенных на Таманском полуострове.
Сбор урожая в этом году начался 18 августа – раньше, чем планировалось изначально в силу затяжной весны и прохладного июня – в первой декаде августа только началось созревание основной массы сортов, но с 12 по 15 августа по Таманскому полуострову прошелся мезоциклон, в результате которого за трое суток выпала почти годовая норма осадков. Чтобы избежать развития грибковых заболеваний, виноградарям пришлось начать уборку ягод с довольно низким содержанием сахаров – на приготовление дистиллятов (для приготовления спиртов можно использовать виноград с более низким содержанием сахаров, чем для выработки вина).
«По причине дождей, потери урожая в этом году будут в пределах 10 – 12% от запланированного объема, – объясняет главный агроном ОАО «Фанагория-Агро» Николай Мороз. – Сейчас в нашем районе уже установились довольно прохладные ночные температуры (до 12°), но за счет теплых дней (температура днем поднимается до 24°) сахаронакопление продолжается, хоть и медленнее обычного из-за потери листвы во время августовских ливней. Потери урожая были бы больше, если бы в августе мы оперативно не приняли решение начать сбор винограда на спирты, а стали бы дожидаться подхода нужных кондиций по зрелости и сахару».
Агрономы рассказывают, что этой осенью у виноградарей «Фанагории» появились незапланированные заботы: ремонт поврежденной шпалеры, восстановление смытой почвы. Специалисты надеются, что частично эти затраты будут возмещены из краевого и федерального бюджетов.
Уровень сахаров в собираемом сейчас винограде высокий, говорит Николай Мороз, – например, сорт «мерло» собирают с сахаром выше 22%. Таким образом, можно утверждать, что качество винограда, собираемого в 2021 году, будет высоким, хоть урожайность и пострадает.