The Lines Саперави - Красностоп - Цимлянский черный

Мы хотим продемонстрировать потребителю высокий уровень молодых терруарных вин «Фанагории», созданных на самом современном оборудовании. В дизайне этикеток отображены естественные изгибы и линии рельефа фанагорийских виноградников, расположенных на Таманском полуострове.

Особенность винификации. Вино создано из собственного фанагорийского винограда автохтонных сортов причерноморской группы и долины Дона - «саперави», «красностоп золотовский» и «цимлянский черный», которые наилучшим образом проявляют свои сортовые характеристики на землях Таманского полуострова. На виноградниках применяется контроль урожайности и ручной сбор. Отобраны ягоды с оптимальной технологической зрелостью. Использовались только самотечная фракция и культурные расы дрожжей. Брожение происходило в пижажном винификаторе. Применялось яблочно-молочное брожение. Все сорта прошли длительную выдержку на дрожжевом осадке в стальной емкости.

Сенсорные характеристики. Цвет темно-рубиновый с гранатовыми оттенками. В аромате ярко и мощно солируют тона чернослива, терна, вишни и черноплодной рябины. Вкус экстрактивный, бархатистый с терново-плодовым послевкусием.

Рекомендованная температура: 15-17 °C. 

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.

Гастропары: жаркое из баранины или говядины, стейк.

Важно! Ягоды сорта «саперави» содержат большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этого сорта.